ROTI GORENG

              Halo,sobat semua kembali lagi di blog jajanan pasar.kali ini post saya berjudul Roti goreng. Roti goreng sendiri dapat ditemui di pinggir pinggir jalan dan pasar tradisional.Biasanya diatas roti goreng ditaburi biji wijen. Rasanya yang manis membuat beberapa kalangan ketagihan seperti anak-anak,remaja,dan orang tua sekalipun.roti goreng sendiri biasanya dijual sekitar 500/biji(wahh..sangat pas untuk dompet kita).salah satu penjual roti goreng adalah Bapak Joko.

 Biasanya Pak Joko berjualan sekitar jam 16.00-19.00 WIB. kalian bisa membeli ya di dekat pasar Ngronggo.Di daerah Jawa Tengah kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat. kue ini di sebut disebut juga kue bantal,  sedangkan di Daerah Jawa Timur, khususnya di Surabaya, aneh lagi sebutan untuk kue ini adalah Odading. Mengenai penamaan Odading ini, Remy Sylado mengisahkan sebuah etimologi yang menarik.  gini ni ceritanya,

Kisahnya bermula dari seorang anak dari belanda yang menginginkan makanan yang dijajakkan oleh seorang pria. Ia menunjuk-nunjuk makanan tersebut dengan maksud agar Ibunya membelikan satu kue tersebut untuknya.

Ibu anak tersebut kemudian memanggil pria yang menjajakkan makanan tersebut lalu membuka penutupnya. Setelah tahu makanan apa di balik penutup itu, ia pun berujar, "oh, dat ding." Maksudnya mengungkapkan, "oalah itu toh." nah dari situlah nama roti goreng  menjadi Odading. (CARI DULU KISAHNYA)HEHEH.....

tidak lupa saya akan memberi resep roti goreng ini dari pak joko

Bahan - bahan untuk membuat roti goreng :

• 5 roti tawar
• 3 butir telur ayam
• 1/2 garam sendok teh
• 50 gr mentega

cara membuatnya :

• kocok telur dan garam, tambahkan air sedikit
• roti dimasukkan kedalamadonan telur
• goreng roti dengan mentega
• kalau sudah kuning kecoklatan lalu angkat                                                                 wahh..mudah sekali ya.. jangan lupa dicoba dan tunggu saya dipost selanjutnya !!!

MOLEN ANEKA RASA

    Halo sobat bloger, ketemu lagi di blog jajanan pasarku. Malam malam gini enak ya makan yg manis manis apalagi di temani dengan secangkir teh, tau ga apa jajanan pasar yang aku maksud ? Iya betul sekali jajanan pasar yg aku maksud adalah molen,molen beraneka rasa yaitu rasa coklat, pisang, ketan, kacang hijau, selai dan masih banyak lagi, tapi disini aku beli rasa pisang dan ketan, aku membeli di jalan al huda deket pasar ngangglik,dengan Bapak Sudirman

Harga perbiji molen Rp 500 dan aku membeli Rp5000,pak Sudirman menjelaskan cara membuat molen dan tipsnya,berikut ini 

Bahan

1. tepung terigu 250 gram
2. pisang raja 8 buah
3. telur satu butir
4. Gula halus 65 gram
5. Margarin 65 gram
6. Baking powder 1 sendok teh
7. air es satu sdm
8. Minyak goreng

Cara membuat pisang molen

1. Siapkan wadah, lalu masukan tepung terigu, baking powder dan tepung gula. saat memasukan bahan tersebut harus sambil diayak.
2. Selanjutnya, tambahkan margarin juga telur. setelah itu aduk bahan bahan hingga bergumpal.
3. Tahap berikutnya masukan air es. lalu adonan diuleni agar tercampur merata. kurang lebih selama 15 menit, istirahatkan adonan
4. Giling adonan menggunakan penggilingan molen dengan ketebalan paling besar atau dimulai no satu sampai tiap ukuran. lakukan penggilingan sebanyak 2 hingga 3 kali.
5. Lalu potong adonan yang telah dicetak memanjang, lebarnya kira kira 1 centi meter. lilitkan adonan tersebut terhadap pisang
6. Goreng molen sampai berwarna kuning, matang.                    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
                                                                                                           Nih kita dapat tips dari Pak Sudirman 

1. Jika ingin kulit molen lebih renyah dan nikmat, bunda bisa menambahkan telur untuk membuat adonan
2. Pisang raja, pisang madu dan pisang uli bisanya yang mantap dijadikan molen pisang.                                              
   
                                                                                                              Nah gimana nih penasaran kan? Tentunya harus kalian peraktekan di rumah masing masing. karna akan sangat percuma jika hanya sebatas mempelajarinya saja. jika tidak memiliki cetakam molen atau penggiling mie, tentu bisa membuat dengan manual tanpa alat tersebut. Next post jajanan pasar berikutnya ya 

Sempol memang jempol

     Siang guys,apa kabar? Semoga baik ya, siang siang gini enaknya ngemil jajanan pasar ya apalagi yg di goreng,salah satu nya adalah sempol,sempol ini adalah makanan khas malang, tanpa harus ke malang kalian juga bisa beli di kota kediri,di kota kota yg kalian tempati,atau bisa juga buat sendiri. Makannya di campur dengan saos, hemmm yummmy.

Saya beli jajanan pasar yang satu ini di jalan pasar ngangglik,yg jual bernama pak Sudirman,harga per tusuk adalah Rp 500,dan saya membeli Rp5000 mendapat 10 tusuk,saya juga di beri tau cara membuatnya oleh pak Sudirman 

Ini dia caranya:

Bahan yang dibutuhkan

• Tepung terigu 50 gr
• Tepung tapioka 100 gr
• Lada bubuk 1 sendok teh
• Garam halus 1 sendok teh
• Air panas50 ml
• Daging ayam 80 gr
• Telur 1 butir, dikocok
• Batang bambu/kayu secukupnya untuk pegangan

Cara Membuat Jajanan Sempol Ayam Sederhana Enak

1. Daging ayam yang sudah disiapkan, kemudian dipotong-potong kecil lalu digiling sampai lembut.
2. Campurkan daging ayam yang sudah digiling lembut dengan tepung tapioka, tepung terigu, lada bubuk dan garam. Aduk-aduk supaya tercampur secara merata.
3. Siram adonan dengan air panas secara perlahan, kemudian aduk kembali sampai menjadi kalis.
4. Lilitkan adonan pada batang kayu yang sudah disiapkan secukupnya saja sampai menjadi seperti sate. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
5. Masak adonan yang sudah dililitkan pada batang kayu dengan cara direbus matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya goreng lilitan adonan pada batang kayu yang sudah direbus matang sebentar saja lalu angkat dan celupkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu goreng kembali sampai matang. Angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya.
7. Sempol ayam sudah selesai dibuat tinggal disajikan dengan pelengkap saus sambal atau mayonais kesukaan anda.

Nah gimana mudah kan?  Pasti penasaran silahkan Di coba ya guys,okey ? Sampai ketemu di post jajanan pasar berikutnya 😊

PISANG AROMA

        Halo, para pembaca lama tak jumpa pasti kangen sama saya..😁ok..ok.jangan basa basi lagi saya akan perkenalkan jajanan pasar saya yang ke enam ialah PISANG AROMA.mungkin kalian sudah tau ya tentang jajanan yang satu ini.jajanan ini biasanya dijual pada sore hari..apalagi pas masih panas😋enakkk...Pisang Aroma merupakan makanan asli Bandung yang bisa kita temui di pinggiran jalan. berbentuk panjang dengan dibalut kulit lumpia yang berisikan pisang. Rasanya yang menggoyang lidah dan juga kres dari kulit lumpia bisa bikin ketagihan para penikmatnya termasuk saya sendiri.Pisang aroma yang sekarang memiliki banyak varian rasa seperti coklat,bluebery,strowberry.dsb.kalau saya sendiiri sihh suka semuanya😊.

       Dan aku ketemu mbak yang manis ini.Dia adalah salah satu penjual pisang aroma namnya mbak Cindy,dia berjualan pisang aroma dari jam 04.00-10.00.biasanya mbak cindy berjualn di Jl.SUNAN AMPEL DEKAT STAIN.jangan lupa mampir.Tidak lupa mbak Cindy bagi bagi resepnya lohh,aduhh baik banget yaa..

 

 resepnya:


Bahan-bahan:

• 1/2 kg pisang tanduk
• 20 lembar kulit lumpia
• gula pasir secukupnya
• untuk lem : tepung terigu dicampur dengan air
• minyak goreng secukupnya

cara membuat:

1. 1 buah pisang ditanduk dibagi menjadi 2 bagian. Lalu masing-masing bagian tersebut dibelah menjadi 4-6 bagian, sisihkan.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh pisang tanduk di ujungnya, taburkan gula pasir di atas pisang lalu digulung dan dilem dengan campuran tepung terigu dan air tadi.
3. Lakukan hingga kulit lumpia habis.
4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng hingga pisang aroma tercelup ke dalamnya.
5. Goreng hingga berwarna kecoklatan di atas api kecil.
6. Sajikan hangat.

tips:

- Saat pisang aroma sudah dibalik, harus terus dipantau agar tidak menjadi gosong.
- Jika pisang tanduk yang kamu beli itu kurang manis rasanya, saat menaburkan gula, agak dibanyakkan     jumlahnya.

                              enak lohh buruan cobanya..see you next ime di post selanjutnya

Kue Lupis Ketan Hitam

  Halo sobat pos berjumpa kembali bersama saya Lintang Pramesti, untuk memberikan satu resep kue lupis ketan hitam tradisional khas betawi .Kue lupis yang terkadang orang sering menyebutnya merupakan kuliner Indonesia yang tertetak di pulau Jawa, jajan pasar manis yang terbuat dari beras ketan hitam biasanya ditambahkan kepala parut dan juga gula aren atau gula merah sebagai kuahnya
Pada beberapa orang ketika mencicipi kue lupis yang ditambahkan gula merah. Jadi memakannya lupis di santan secara bersamaan pastinya juga lebih nikmat sobat. Biasanya untuk mendapatkan kue lupis dari ketan ini bisa sobat beli di pasar Nggronggo dengan harga Rp 1500 , dan bisa bertemu dengan Bu Yuli kembali ,penjual yang sama di post saya sebelumnya,

Jika sobat ingin tau resep jajanan pasar yang satu ini gampang banget kok mengolahnya karna Bu Yuli menjelaskan resepnya ke saya ini dia resepnya
  
Bahan:
Lupis:
200 g beras ketan hitam*)
2 sdt air kapur sirih
15 lembar daun pisang ukuran 6x20 cm

Saus:
150 g gula merah, sisir
75 ml air

Taburan:
1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
1 sdt garam

Cara membuat:
- Rendam ketan hitam dalam air selama se­malaman. Tiriskan. Tambahkan air kapur sirih, a­duk rata.
- Ambil selembar daun pisang, gulung hingga berbentuk contong, masukkan 2 sdm penuh ke­tan hitam, padatkan.
- Lipat sisa daun di bagian atas, semat dengan lidi agar tidak terbuka saat direbus.
- Susun contong ketan dalam panci perebus, tuang air hingga seluruh ketan terendam rata.
- Masak di atas api sedang selama 4 jam hing­ga ketan matang. Jika perlu tambahkan air panas. Angkat. Tiriskan hingga dingin.
- Saus : Masak gula merah bersama air hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Saying. Sisihkan.
- Taburan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit, angkat. Sisihkan.
- Buka bungkus lupis, taburi kelapa parut. Siram dengan sausnya. Sajikan.

Serbasalah juga sih sebenernya resep kue lupis ketan hitam pastinya ga akan bermanfaat gitu buat mereka yang gak meraktekin . Kalo cuman baca sih ntaran juga lupa tuh ! ga sampai semiggu. Coba ya biar langsung pandai memasaknya. Okay sobat sampai di sini dulu artiel ini ,Next jajanan pasar berikutnya

ANG KU KUEH

       Halo teman teman ku ketemu lagi diblog saya yg keempat ini, Mungkin ada yang tau jajanan pasar yang satu ini ? iya betul, jajanan pasar ini biasanya banyak yang menyebut kue tok dan lenkapnya kue angku thok merah, banyak di senangi oleh kalangan mulai dari anak anak , remaja , hingga yang sudah tua. Mungkin ada yang kangen sama jajanan pasar yang sering di jual pagi-pagi macam kue ku ketan ? jika ingin membeli kue tok ini bisa membeli di pasar Nggronggo,penjual kue tok ini bernama bu Yuli

    Kue ku ketan yang sering di sebut dengan ang kue kueh ini berisi kacang hijau , kue tok atau kue kura-kura ini merupakan kue basah tradisional yang populer di daerah jawa . namun jika kita telurusi ternyata kue ku ketan ini berasal dari negeri Tiongkok loh . memiliki rasa yang enak , kenyal dengan isian kacang hijau yang manis membuat kue ku ketan banyak di sukai oleh banyak orang . sehingga selain populer di daerah jawa , ang kue kueh , kue tok atau kue kura-kura ini juga sangat populer di bumi nusantara .

Kue ku ketan , ang kue kueh , kue tok atau kue kura-kura ini biasa di jual perbungkus atau perplastik yang berisi sekitar 5 hingga 10 buah . harga yang di tawarkan juga relatif murah , karena dengan merogoh kantong sekitar lima ribu rupiah saja kita sudah dapat menikmati enaknya kue ku . bentuknya yang mini kecil dengan warna merah yang cantik sungguh menggoda sekali . kue ku ketan enak sekali jika di nikmati saat pagi hari atau bersantai dengan teman teh hangat manis atau coffe .

Selain itu , kue ku ketan ini juga sering di sajikan sebagai kudapan atau camilan yang enak saat acara-acara tertentu . seperti saat acara arisan , acara kumpul keluarga , acara syukuran , akekah , nikahan , acara ulang tahun dan khajatan . rasanya yang enak manis legit cocok sekali disajikan di berbagai acara special anda . ehhm nyumi , manis kenyal legit nya buat lidah tak ingin berhenti bergoyang
    Pingin membuatnya namun tak tahu resep dan cara membuatnya ? jika begitu simak baik-baik artikel resep kue ku ketan ini yah . Karena bu Yuli juga menjelaskan cara pembuatan kue tok ini

Bahan Kue Ku Ketan Tok :

• Tepung ketan 250 gram
• Santan encer 225 mili liter
• Gula pasir 50 gram
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan warna merah secukupnya ( optional )

Bahan Isi Kue Ku Ketan Tok :

• Kacang hijau 250 gram
• Gula pasir 125 gram
• Minyak sayur 50 mili liter
• Air 750 mili liter
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Ku Ketan Tok :

1. Langkah pertama cara membuat kulit kue : Campurkan tepung ketan , santan encer , gula pasir , dan garam secukupnya hingga rata . kemudian beri pewarna makanan warna merah secukupnya lalu di aduk kembali hingga adonan dapat di bentuk .
2. Untuk Isi : kacang hijau di cuci bersih lalu di rendam sebentar dengan air bersih . kemudian rebus kacang hijau hingga agak lembut , baru deh masukkan gula dan garam secukupnya . Masak terus hingga air rebusan berkurang , lalu masukkan minyak sayur dan biarkan hingga airnya kering .
3. Setelah itu ambil adonan kira-kira 1-2 sendok makan , lalu bentuk menjadi bulat dan bagian tengahnya di beri isian lalu bulatkan lagi . bulatan ini di catak atau di pipihkan ke dalam cetakan kue ku agar lebih cantik dan rapih bentuKnya .
4. Setelah semua bahan selesai di cetak , alasi bagian dasar kue ku dengan potongan daun pisang yang sudah di olesi minyak . selanjutnya kukus kue ku kurang lebih selama 15 menit . setelah matang angkat .
5. Resep Kue Ku Ketan Tok ( Ang Ku Kueh ) siap disajikan selagi hangat .

hhhmmm yummy kan,silahkan bisa di coba resep nya jika kangen dengan kue tok ini
sekian artikel ini, sampai jumpa di postingan kue jajanan pasar selanjutnya :)

LUMPIA MAKYUSS

H

alo sobat bertemu kembali di post saya yang ketiga, tentang jajanan pasar yang bernama lumpia. Lumpia sendiri dapat dijumpai di pinggir jalan dan pasar – pasar tradisional. Lumpia mempunyai bermacam – macam isi, misalnya seperti sayur, ayam, daging dan sebagainya. Kebetulan lumpia yang saya beli berupa isian sayur. Seperi yang saya lihat, lumpia terbuat dari tepung, sayur. Sayurnya antara lain: wortel, rebung, kentang dan sebagainya.

Lumpia sendiri dipatok harga per bijinya mulai dari Rp. 2,500 ( waww , sangat ramah kantongkan yaa, bagi pecinta jajanan pasar ). Mungkin kalian penasaranan saya beli dimana? Saya beli di sekitar daerah jln. Kaliombo. Dan kalian pasti juga penasaran siapa yang membuat dan menjual lumpia , jajanan pasar yang satu ini? Beliau adalah bapak Budiono yang ganteng.Nah,pasti kalian ingin tahu bagaimana cara pembuatan lumpia yang sedap ini..yang terbukti dari rasanya sudah saya coba kok tenang saja...

Ø Bahan membuat lumpia kering:

·      15 lembar kulit lumpia

·      Minyak sayur

·      telur

Ø Isi lumpia goreng:

·         3 siung bawang putih,lalu dicincang.

·         50 gram bawang bombai,iris tipis.

·         150 gram wortel lalu kupas dan otong panjang seperti korek api.

·         100 gram rebung lalu potong dan bentuk panjang seperti korek api.

·         1 batang serai ambil bagian putihnya,iris halus.

·         1 batang daun bawang iris tipis.

·         1 sdt merica putih bubuk.

Ø Cara membuat lumpia isi sayuran:

·         Panaskan 2 sdm minyak sayur.

·         Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan matang.

·         Masukan sayuran hingga masak dan layu.

Ø Untuk kulit lumpia:

·  Ambil 1 lembar kulit lumpia.

·  Tambahkan 3 sdm bahan isian dikulit lumpia.

·  Gulun dan rapatkan menggunakan putih telur sebagai olesan. 
·  Ulangi sampai adonan habis.

 Nih, foto aku sama bapak penjual sekaligus pembuat lumpia maknyuss kali ini. ganteng ya wkwkwk, aku juga cantik yaa pastinya.

Sumpah enak banget lho...

kalian harus coba pokoknya

See you guys!!!!

Sampai ketemu dipost selanjutnya.....